Somos o primeiro New Western Dry Gin brasileiro.
Este estilo de gin possibilita uma maior liberdade artística em relação

ao sabor do destilado tradicional.


O New Western é definido, não pelo próprio zimbro, mas pela cuidadosa inclusão e equilíbrio dos botânicos de apoio, permitindo que estes componentes compartilhem o centro do palco!.

PRODUÇÃO

O NIB GIN é fabricado artesanalmente em pequenos lotes de 1.200 litros por vez.
Na sua produção, a partir de duas infusões separadas, são utilizados 10 botânicos. 
A primeira infusão  tem duração de 24 horas sendo composta por sete botânicos:
zimbro, coriandro, angélica, alcaçuz, casca de laranja, alecrim e pepino.
Já a segunda, com duração de 72 horas, envolve outros três botânicos:
cardamomo, limão siciliano e cumaru.
As destilações são feitas separadamente sendo que apenas o coração é aproveitado,  

e  logo depois é feito o corte com água para ajustar a graduação para 44% vol.
As duas destilações são combinadas  em proporções específicas,

feito isso o NIB GIN é envasado, rotulado e encaixotado manualmente.

NIB GIN PERA

Seguindo o caminho da inovação criamos o NIB gin de pera.

Para o NIB gin pera utilizamos a base do NIB gin original  e agregamos mais um processo de infusão do extrato natural de pera. Como resultado temos um destilado único, super premium, com notas levemente adocicadas e cítricas, perfeito para combinar com coquetéis leves e refrescantes!!!

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COCKTAILS
FILOSOFIA
CONTATO
 
 
 
 

Acreditamos em ter nosso próprio estilo, nossa própria identidade e seguir nosso próprio caminho.
Acreditamos em não ser mais do mesmo, acreditamos em fazer diferente.
Acreditamos em inovar, em mudar o mundo a cada gole.
Acreditamos em nos posicionar, em ter opinião e não ficar em cima do muro. 
Acreditamos em invenções, em reinvenções e em releituras.
Acreditamos em soluções líquidas, na coquetelaria em todas as suas vertentes.
Acreditamos na criatividade brasileira e na mistura da nossa cultura com o mundo atual
Acreditamos que a qualidade da bebida não está ligada ao seu preço. 
Acreditamos na nossa experiência de vinte anos no mercado de bebidas, bares e eventos de alto nível. 
Acreditamos no artesanal, em realizar com nossas próprias mãos  cada etapa do processo.

 

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