PRODUÇÃO
NIB GIN PERA
COCKTAILS
FILOSOFIA
CONTATO
Acreditamos em ter nosso próprio estilo, nossa própria identidade.
Acreditamos em não ser mais do mesmo, acreditamos em fazer diferente.
Acreditamos em inovar, em mudar o mundo a cada gole.
Acreditamos em nos posicionar, em ter opinião e não ficar em cima do muro.
Acreditamos em invenções, em reinvenções e em releituras.
Acreditamos em soluções líquidas, na coquetelaria em todas as suas vertentes.
Acreditamos que a qualidade da bebida não está ligada ao seu preço.
Acreditamos no artesanal, em realizar com nossas próprias mãos.
Acreditamos na nossa experiência de vinte anos no mercado de bebidas, bares e eventos de alto nível.
Somos o primeiro New Western Dry Gin brasileiro.
Este estilo de gin possibilita uma maior liberdade artística em relação
ao sabor do destilado tradicional.
O New Western é definido, não pelo próprio zimbro, mas pela cuidadosa inclusão e equilíbrio dos botânicos de apoio, permitindo que estes componentes compartilhem o centro do palco!.
O NIB GIN é fabricado artesanalmente em pequenos lotes de 1.200 litros por vez. Na sua produção, a partir de duas infusões separadas, são utilizados 10 botânicos. A primeira infusão tem duração de 24 horas sendo composta por sete botânicos: zimbro, coriandro, angélica, alcaçuz, casca de laranja, alecrim e pepino. Já a segunda, com duração de 72 horas, envolve outros três botânicos: cardamomo, limão siciliano e cumaru. As destilações são feitas separadamente sendo que apenas o coração é aproveitado, e logo depois é feito o corte com água para ajustar a graduação para 44% vol. As duas destilações são combinadas em proporções específicas, feito isso o NIB GIN é envasado, rotulado e encaixotado manualmente.
Seguindo o caminho da inovação criamos o NIB gin de pera.
Para o NIB gin pera utilizamos a base do NIB gin original e agregamos mais um processo de infusão do extrato natural de pera. Como resultado temos um destilado único, super premium, com notas levemente adocicadas e cítricas, perfeito para combinar com coquetéis leves e refrescantes!!!
NIB GIN INK
O INK é produzido utilizando a base do Nib gin original, que passa por um último processo de infusão com a flor "clitoria ternatea". Ela é responsável por dar uma cor azul com tons lilás ao gin.
Essa mesma flor proporciona ao gin uma incrível mudança de cor, sempre que entra em contato com algum agente cítrico, além de deixar o sabor do gin mais intenso, com notas florais e adocicadas.
